在人體處于空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)，為了保證身體各組織特別是大腦等重要器官對(duì)葡萄糖的需求，機(jī)體會(huì)啟動(dòng)一系列復(fù)雜的生理機(jī)制來(lái)維持血糖水平。主要通過(guò)肌肉和肝臟的作用實(shí)現(xiàn)這一過(guò)程。
1. 肝臟的糖異生作用：當(dāng)食物攝入減少或停止后，血液中的葡萄糖濃度下降，胰島素分泌也會(huì)隨之減少，而胰高血糖素等升糖激素的分泌則會(huì)增加。在這些激素的影響下，肝臟開始進(jìn)行糖異生作用。糖異生是指非碳水化合物物質(zhì)（如乳酸、甘油和某些氨基酸）轉(zhuǎn)化為葡萄糖的過(guò)程。通過(guò)這種方式，即使是在沒(méi)有食物攝入的情況下，肝臟也能產(chǎn)生新的葡萄糖釋放入血液中，以保持血糖濃度在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的水平。
2. 肝糖原分解：除了糖異生之外，在空腹?fàn)顟B(tài)下，肝臟還會(huì)分解儲(chǔ)存的糖原（一種多糖形式的能量?jī)?chǔ)備），將其轉(zhuǎn)化為葡萄糖并釋放到血液循環(huán)中。這一步驟對(duì)于快速提高血糖水平特別重要。
3. 肌肉的作用：雖然肌肉本身并不直接產(chǎn)生新的葡萄糖分子供其他組織使用，但它可以通過(guò)減少自身對(duì)血液中葡萄糖的消耗來(lái)間接幫助維持血糖水平。在空腹期間，肌肉會(huì)更多地依賴于脂肪酸作為能源物質(zhì)，從而減少了其對(duì)血糖的需求，使得更多的葡萄糖可以被分配給大腦等更需要它的器官。

綜上所述，在空腹?fàn)顟B(tài)下，通過(guò)肝臟的糖異生作用、肝糖原分解以及肌肉減少對(duì)血糖消耗的方式，共同維持了人體血糖水平的穩(wěn)定。這對(duì)于保障機(jī)體在長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)食的情況下仍能正常運(yùn)作至關(guān)重要。